好記担仔麺/阿美飯店

4月10日、夕食に行きました。ちょっとがっかりでした。
まずは、すごい人に圧倒され、注文のシステムがわからず、戸惑いました。親切な店のおばさんに助けられて、なんとか注文完了。テーブルには店名入り紙ナプキンがどっさり。親切です。サービスはそっけないですが、きちんとしているし、お皿も換えてくれるし、かなりいいのではないかと思います。
好記豆腐、優しいお味、おいしかったです。涼拌河豚皮、河豚皮の中華風和え物ですが、皮が厚い！味はちょっと甘め。澎湖石蚵、小さい牡蠣に片栗粉の衣をつけてさっと湯通し、生に近くて香菜がきいているのはうれしいのですが、これも甘い。空心菜炒め、これが最大のがっかり、醤油味？で肉そぼろみたいなものがかかっていて甘いんです！海鮮羹スープは白身魚の団子や蝦、蟹の剥き身がはいっていて、多分生の青海苔がきいていてあっさり。おいしいです。あと、烏賊のくちばしを空揚げにしたもの、揚げピーナツと葱や輪切りの生唐辛子がきいて、これはすごくおいしかったです。
味付けはどれも工夫が感じられて、なかなかなのですが、甘くてしょっぱい味付けのものがたまたま多くて、私たちは日本でいうと田舎風の煮物などが嫌いなので、だめでした。こういう味が好きな方にはいいかもしれませんが、台湾らしい独特な風味がどの料理にも感じられるので、初心者にはお勧めできないと思いました。