ここの牛肉麺はほかとはちと違う。ちょっと豪華でハイセンスな牛肉麺です。
こんにちは、台北ナビです。今回紹介するお店は、台湾の国民フード、牛肉麺のお店です。とはいっても、皆さん、くれぐれも、いつも食べている、香辛料の効いた牛肉麺を想像しないでくださいね。
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この店のオーナーは、 カナダ国籍の台湾人王聰源さん。もともとは、バンクーバーにある有名な牛肉麺のお店「牛伯伯牛肉麺」と提携して始めたお店です。当初の広東風オリジナルの味は、ヘビーテイスト好みの台湾人の味覚には合わなかったため、研究に研究を重ね、ライト感を残した今の味にたどり着きました。化学調味料等、添加物を一切使わずに素材の味を生かした京風台湾料理とも言える繊細な味には、台湾人はもとより、香港人や日本人にもファンが多いそうです。
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毎日厨房に立って、指揮をとっています。ナビは厨房も拝見させてもらいましたが、きれい～感激です。
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あれ、ちがう！！
もう１つの看板メニューは「牛爸爸（牛パパ）乾拌麺」（300）。牛肉、牛筋、豚足、ジャージャー麺の肉みそをトッピングした豪華版。 調理の難しい豚足を上手に煮ているな～と、感心。しっかり味のついたちょっと甘めの豚足は、長時間煮込んでも煮崩れしにくい良質のアメリカ産を使用。添えられたスープは麺の方にかけて食べます。ざるそばのつゆのように麺をつけて食べるのではないのでお間違えなく！
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豚足アップです。 |
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麻辣牛筋牛肉麺（300元）（大辛、中辛、小辛、辛くないの４種があります） |
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牛爸爸牛肉麺（380元）（特製スープ入り） |
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リブ肉です。
| 牛爸爸牛肉麺の食べ方： | |
| 1. | スープを２口飲む。 |
| 2. | リブ肉をカプっとかじる。 |
| 3. | めんをすする。 |
| 4. | 香辛料などをいれる。 |
小菜は各皿40元。
そして食事のシメには、大人気の自家製パンナコッタ（50元）か杏仁凍（50元）を是非どうぞ。専門店以上のおいしさに、これだけ食べに来る人もいるそうです。
自家製パンナコッタ（50元） |
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杏仁凍（50元） |
実はこちらのお店には、ナント3000元の牛肉麺セットがあります。各種牛肉を使ったいろいろな料理が楽しめます。とろけるような神戸牛も含まれていますよ。オーダーする人はリピーターばかりというこの豪華コースを試してみたい方は、できれば予約してからお試しください。
ここの牛肉麺は中華料理に食べつかれた方、健康を気にしている方、薄味派の方に特におすすめです。こんなに後味のいい牛肉麺を食べたのは初めて、と感激の台北ナビでした。
ここの牛肉麺は中華料理に食べつかれた方、健康を気にしている方、薄味派の方に特におすすめです。こんなに後味のいい牛肉麺を食べたのは初めて、と感激の台北ナビでした。
記事更新日：2009-08-22
基本情報
| 住所 | 台北市忠孝東路四段216巷27弄16号 |
|---|---|
| 電話番号 | (02)2778-3075 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 休業日 | 旧正月5日間 |
| クレジットカード | 不可 |
| 日本語 | 英語可 |
| 行き方 | MRT板南線「忠孝敦化」駅3番出口から徒歩10分ほど。出口から忠孝東路を東にまっすぐ。明曜百貨を通り過ぎて、ATTのあるビルの角を南に曲がってまっすぐ進む。3つ目の角で左に曲がり、15メートルほど歩くとあります。途中看板があるので矢印に沿って歩いてください。 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2005-02-21
スポット更新日：2008-08-22
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