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鼎泰豊(忠孝店)

ディンタイフォン　チョンシャオディエン

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台湾が世界に誇る有名小籠包店の台北２号店！MRT駅から徒歩圏内と便利です。

こんにちは！台北ナビです。

今日は台湾好きな人なら、知らない人はいない「鼎泰豊」をご紹介します。本店のある永康街ってMRTの駅から不便なんだよね～というMRT派のあなたのため、MRT「忠孝敦化」から歩いてすぐの台北２号店「鼎泰豊忠孝店」に行ってきました！

やっぱりこちらも大人気！！お昼時はものすごい活気！

店内は熱気に包まれていていい雰囲気です

到着してみると、店内はすごい人！お店の外も待っている人がいっぱい！「いつもこんなに大人気なんですか？」と尋ねると「きょうは団体さんがいらしているからというのもあるけれどもお昼時は大体こんな感じです」とのこと。店内が広いので回転は思ったより速く、本店のように30分～1時間待ちということはなさそう。でもお昼時を外していくか、予約（日本語OKだそうです）してから行ったほうがよいのかも。

そして「いかにも台湾ローカル」という感じの本店と比べると、こちらは少しモダンな雰囲気。また、お店の中央にはガラス張りの厨房があり、若い職人さんたちがせっせと小籠包を包む姿に食欲をそそります。また、お店に入るときに少し階段がある以外は１階のみの店舗なので、足腰に自信のないナビには楽で良いです。


日本語メニューには中国語も書いてあります

薄い皮に熱々スープ、小籠包はこうでないと!

まずはさっそく定番の小籠包（180元）を頼んでみました、熱々なのが見て分かるほどの湯気が立ち、蒸籠の中にはチョコンと上品に10個の小龍包が並んでいます。小籠包は熱々ですが、ひとつひとつが小ぶりで、すぐに冷めてしまうので、スピード命で食べましょう！

うん、やっぱりこの味は本店と変わらず！たっぷり入ったスープも、唇に張りつく薄い皮もまったく同じ。やっぱり鼎泰豊の小籠包は何回食べてもおいしい！たっぷりのショウガと黒酢だけで食べるのがナビのお気に入り。レンゲに乗せて、先に小龍包の皮の端っこをかじってスープを吸い、その後でしょうがと一緒に食べるとやけどしづらいし、スープを無駄にしないですみますよ。とにかく来たらお話の途中でも冷める前に食べましょう！

湯気が見えないのが残念！

全部この小さな小籠包の中のスープです

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菜肉蒸餃（ツァイロウ・ゼンジャオ　170元）

外からも美しい緑色が見ることができます。すりつぶした野菜とほんの少しの肉がマイルドです。こちらもスープ…ではないけれども肉汁が出てくるのでやけど注意です。

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糯米焼売（ルーミーシャオマイ　260元）

ちょっぴり変り種。味つきもち米がしっかり入っていておいしいのですが、これひとつでかなりおなかいっぱいになります。大食い自慢さんや大人数のとき以外はちょっと大変かもしれません。
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他、蝦肉蒸餃（シャーロウ・ゼンジャオ　200元）、ベジタリアン用の香菇素餃（シャングー・スージャオ200元）、デザートの豆沙小包（トウシャシャオバオ　150元）もナビのおすすめです。

他の料理も手抜きなし！名店のプライドです

マネージャーの張小姐にほかのおすすめを聞いたところ、元盅鶏湯（鶏肉のスープ　170元）だそうです。骨ごと入ってるいかにも台湾らしいスープは優しい味。スープ類では圧倒的な人気だそうです。スープは容器ごと熱くしているのと、表面上に鶏からでた油の膜が薄く張っているので、意外と冷めません。小さめサイズですが、ここはやはりいろいろな味を試すため、お椀を余計にもらい、シェアしてしまいましょう。

ナビは鼎泰豊リピーターなのですが、今回初めて食べました、泡菜！（キャベツの漬物　50元）こちらは日本の味が恋しい在台者におすすめです。あっさりしていて懐かしい味です。
もうひとつの小菜はいかにも、中華。料理は見た目よりもあっさりでおいしいです。

そして今回のデザートは芝麻大包（ゴマまん　1個35元）です。ゴマの香りがたまりません。食べ切れなかったら「外帯（ワイタイ）」と店員さんに伝えると食べかけでも、袋や箱に入れてくれます。お料理は温め直せないので、ちょっとどうかな？と思いますが、お菓子なら後で食べる手もありかも。もちろん熱々が一番おいしいのですが。

無料で継ぎ足してくれるジャスミンティーももちろんおいしいですが、ビールもあるのでアルコール派にもご満足いただけるのでは？

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元盅鶏湯　（鶏肉のスープ　180元)

コラーゲンたっぷりの鶏スープです

キャベツの漬物　60元

ナビが感動した泡菜は右側！きれいな盛り付けです

空心菜の炒め物

根強いファンの多い台湾特有の野菜の炒め物

芝麻大包　（ゴマまん　1個35元）

甘さ控えめのゴマまん。体に優しい味です

厨房の中も大人数！だから待たされないのです

お料理を待つ間、ガラス張り厨房の中を観察。見習いさんを含めると15人以上の人が忙しく働いています。黙々と餡を包んでいくその作業は早くて正確！あっという間にできあがっていきます。それにしてもみんな若い！ということで張小姐に聞いたところ「見習いの子は提携の学校から3年間、半年ずつ見習いに来てるのよ」だそうです。なるほど。

そして、もうひとつナビ長年の疑問をぶつけてみました！海外の支店もたくさんあるけれど、台湾が一番おいしいのはどうしてですか？「もちろん職人の技術もあるかもしれないけれども、食材の問題が大きいと思うわ」とのこと。ちなみに台北の鼎泰豊にはお店ではなく、点心を作るだけの中央厨房もあり、小ｋ包や炒め物などどうしても現場で作らないとおいしくなくなってしまうもの以外はこちらで作られて、毎日運ばれているのだとか。なるほど、同じ味なはずです。

作っているのが見えるのが楽しいですね

お持ちかえりの袋もかわいい！って思いませんか？

鼎泰豊本店よりも便利な立地で清潔なこのお店、近くには擔仔麺の名店「度小月」もあり食べ歩きにはもって来い！MRTで移動派のあなたはぜひ行ってみてください！22：00までの営業と本店よりも一時間遅いクローズなのもうれしいですね。ただしそのかわり平日の14：00～16：00の間は休みなのでくれぐれもお気をつけて！

以上、台北ナビでした。

記事更新日：2009-04-26

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基本情報

住所	台北市忠孝東路四段218号
電話番号	(02)2721-7890
営業時間	平日10:30～14:00　16:00～22:00、土日祝日10:00～22:00
休業日	年中無休
クレジットカード	不可
日本語	問題なし
日本語 Menu	あり
その他の情報	本店　台北市信義路二段194号　TEL(02)2321-8927、(02)2321-8928 SOGO復興館TEL(02)8772-0528 SOGO天母店（02）2823-8900　中山北路6段77号B1
行き方	MRT「忠孝敦化」駅3番出口より徒歩5分くらい。明曜百貨を通り過ぎ、次の角。ATTを右に曲がるとすぐに赤い看板が見えます。 [地図で見る]