忠孝路SOGO近くの創作和食居酒屋。ここはもうまぎれもなく「日本」です。
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今日は忠孝路SOGOにほど近い飲食店ビル「Bistro98」の7階にある「Japanese Dining 火間土」さんにやってきました。和食居酒屋と聞いて「また日式なんでしょ？」と疑ってしまう方が多いかもしれませんが、心配ありません。メニューを見てニッコリ、出てきたお皿を見てニッコリ、そして食べてニッコリ。期待を裏切らないお店です。
食を創造する場所「火間土」
竈（かまど）は食を想像する場所、火は素材を料理へと変え、土はその素材の産まれいずる場所。店名の「火間土」という名前は、そのような食に対する敬虔な思いが込められているそうです。
しっとりとした内装
少し薄暗い照明の中、奥へ奥へと。しっとりと落ちついた内装は、まるで日本にいるみたい。台湾にいることを忘れさせます。6Fと7Fが中の階段でつながっており、全席154席と大きなキャパシティですが、個室も多く、仕切りがある座席が多いので、いわゆる居酒屋のザワザワ感をほとんど感じさせません。
また、6階には宴会にも対応できる大きなスペースがあるので、これからの 季節、尾牙（台湾の忘年会）などに使用するのも良いかもしれませんね。
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素材にこだわったおすすめランチ
「お寿司の盛合わせ・特上 480元」
「うなぎのひつまぶし 280元」
「北海道石狩鍋 280元」
「特選ロースカツと手作り変わりカツ 150元」、昼定食：230元
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セットの全容です。ボリュームあるでしょ？ |
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他にも、ランチには海鮮贅沢丼450元、温玉唐揚丼300元、ちゃんこ鍋380元などもあります。ランチ・タイムは11:00～14:00です。
デザートメニューも充実しています
キャラメル・トースト＆バニラアイス添え 150元
おいしい和洋折衷の創作料理
また、「豚キムチ焼きうどん 180元」など、アジアンテイストのご飯・麺モノもたくさんあるので、お酒があまり強くない方でも楽しめそうです。
以上、台北ナビでした。
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記事更新日：2009-05-20
基本情報
| 住所 | 台北市忠孝東路四段98号（Bistro98）6F、7F(※入口は7Fです。) |
|---|---|
| 電話番号 | (02)2752-7822 |
| 営業時間 | 11:00～24:00（Lunch11:00～14:00、Dinner17:00～24:00） |
| 休業日 | 年中無休（旧正月期間のみ数日休業） |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | 話せるスタッフがいます。 |
| 日本語 Menu | あり |
| ホームページ | www.kamado.com.tw/ (中国語) |
| 行き方 | MRT板南線「忠孝復興」駅から徒歩1分。3番出口を出て西へ、忠孝東路と大安路の交差点にある飲食ビル「Bistro98」の7F。ナビプラザからタクシーで15分。 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2005-12-16
スポット更新日：2009-05-20
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