龍都酒楼

ロンドゥジィォロウ
タイペイピン

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Ｑ＆Ａ掲示板食後のデザートについて

 2012-01-18
龍都酒楼で広東ダックを頂いた後に、蓮の実が入った、少し赤茶色をしたデザートがサービスされました。ほんのりとした甘味があり、とても優しいお味でした。確か、レンゲで頂いたと思います。
これは、何というデザートなのでしょうか。自分でも作ってみたいので、作り方を教えて下さい。

何方かご存知の方がいらっしゃいましたら、宜しくお願い致します。 
訪問日：2012/01

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コメント（全4件）

bullitt

 2012-01-19
蓮の実のデザートはいくつかあると思いますが
代表的なのは「蓮子銀耳」ですかね
蓮の実とキクラゲのデザートです。
ただ私は、龍都酒楼でデザートを食べたことがないので、
ちょっとわかりません。（なら書き込むなってか）笑
ゼリーみたいなのもいただいた事がありますが、
どっちにしても
ものすごい長い時間煮こんでるって
聞いた覚えがあります。
新宿の紀伊国屋で、台湾料理のレシピ集見た事ありますから
お探しになってみてはいかがでしょう 

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KATOSIGE

 2012-01-20
蓮の実の他に何が入っていたかによって名前が違います。
白キクラゲが入っていると「銀耳蓮子（甜）湯」、龍眼（桂圓）が入っていると「桂圓蓮子湯」といった感じです。　最後の「湯」は省略している店がほとんど。
作り方ですが簡単に書きますと、材料をゆでて氷砂糖で味付けをします。
紅豆湯や緑豆湯も同じ作り方です。　実はシンプルなデザートです。 

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タイペイピン

 2012-01-20
>>bullittさん
早速のご回答、有難うございました。

今度、作ってみます。 

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タイペイピン

 2012-01-20
>>KATOSIGEさん
ご回答、有難うございました。

シンプルだけど、とても美味しかったので、家でも作ってみます。 

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