川菜庁（国賓大飯店）

忘年会・新年会にもいいかもです！

国賓大飯店12階の「川菜庁」。ナビも何回か訪ねたことがあります。2009年にVIPルームなどを改装、2012年にはお店全体がリニューアルしたと聞いて、おじゃますることにしました。店内は、窓から光が差しこむ明るい雰囲気。12階ですから、台北市内を見おろせ、VIP気分です。できるだけ窓側の席につきたいところです。天井も高めなので広々とした印象を与えます。リニューアルにあたって「老上海」をテーマにした落ち着いた雰囲気の内装に変わりました。会社の食事会や接待などには申し分なし、といったムードです。

さらに、ソファなどがそろった個室も用意されていました。国賓大飯店はVIP級の国賓の接待に使われることもあるホテルなので、個室にはシャンデリアあり、回転テーブル上には切り花がゴージャスに装飾されていたり、豪華です。パーティーやVIPを招く際には、こんな場所を検討したいところです。

日本人に優しい店づくり

こちらのホテルはもともと日本人の宿泊率が非常に高いところですから、レストラン利用者も自然と日本の人が多くなる、ということもあって、メニューのほうを見ると、日本語バッチリ！辛さを表すスパイスマークもメニュー上についていて、お好みを選べるようになっているし、四川料理のレパートリーだけではなく、北京ダックなど、日本人好みのレパートリーもちゃんと抑えています。それを含めると、料理の数は、200を超えるでしょうか！選択肢が豊富なのもうれしいのですが、中華に慣れていない人はどうやって注文するか迷ってしまうところです。そこは、日本語で応対できるスタッフも常駐しているので、どんどんおすすめを聞いちゃいましょう。日本の人はどんな料理が好みなのかをちゃんと把握しているので、的確にバランスのよい注文をしてくれるはずです！　

人気のおすすめメニュー

今回はこちらで注文率の多いという品々と、ナビのリクエストでお料理を選んでみました。

「覇王風味排」
ポークのスペアリブの中華風、といった感じですが、シャレたお皿にのってくるので、ちょっと見では洋食のメインディッシュみたいです。これがよ～く煮込んであって柔らかく、マイルドな味付けに、思わずうなっちゃいました。中華風角煮と洋風ポークソテーをかけて2で割ってできた一品、といえるかも。

「竹生豆花」　
この一品は、ちょっとアイデアがきいているな、と思いました。豆花はふつう、デザートとして食べられるのですが、こちらは、スープとして食べる豆花。キヌガサダケの歯ごたえと、チキンベースのスープとの相性、そしてふるふるの豆花のハーモニーが口に広がります。

「タンタンメン」
「四川といえばこれでしょ～」ということで、ナビ、これも注文してみました。スープなしの麺に、トウガラシミソ仕立てのソースが絡まっています。麻婆豆腐同様、はじめはそれほど辛くは感じませんが、あとからジワジワきます。

今回はありませんでしたが、日本人向けとしては、おこげの上にエビチリソースをかけて食べる「鍋巴蝦仁」もおすすめ。おこげとアツアツのエビチリソースが別々に運ばれてきて、テーブルの上でエビチリソースをかけるのです。そのときに出る「ジュワ！」という音と香ばしさがたまりません！また、ホタテやハム入りのちまき風たきこみご飯を、蓮の葉に包んで香りづけをした「荷葉意仁飯」も、なかなかの味だと思います。

それにしても、こういったホテルのレストランのいいところは、魚料理、肉料理などをスタッフが人数分に切り分けてくれることですよね～。自分が身を乗り出して、大きい皿から盛る面倒がない、というところがラクです。

12階と、敷居の高いところにあるため、値段が高いと思いきや、手軽に食べられる時間帯もある、ということで、こういった高級店もひとつ挑戦したいところですよね。国賓大飯店のメインエレベーターは混み合うことも多いのですが、12階までスムーズに行けるよう、裏手に専用エレベーターもあります。詳しくはホテルのスタッフにお尋ねください！

四川料理三昧で満腹の昼下がりでした…　以上、台北ナビでした！