梅花廰（兄弟大飯店）

みなさんこんにちは、台北ナビです。今日は、MRT「南京東路」駅のそばにある、便利でおいしい飲茶の店をご紹介しましょう。

それは兄弟飯店の2、3階にある梅花廳という広東料理店。台湾人の間でも人気が高く、平日のお昼は、近くのサラリーマン・OLから、お年寄りまで、客席はいっぱい！料理のおいしさはさることながら、ワゴンサービスによってアツアツがすぐ運ばれてくること、また、このお店はホテル開業当初から飲茶を提供しており、台湾初の本格飲茶レストランとして、23年もの歴史があることが人気の秘密といえるでしょう。

飲茶気分を盛り上げるワゴンサービス

2階に上がると、店に入り口に焼き豚、鳥の丸焼き、うしのすね等、おいしそうな食材が、ガラス越しにズラリ！食欲をそそります。もちろん、これはただのディスプレイではなく、毎朝じっくり焼き上げられた本物です！2階はフロア全体がレストランになっていて、広い店内をワゴンが何台もぐるぐるまわって、飲茶気分を盛り上げます。3階は個室が12室（要予約）、そして中央に小さなフロアがあります。3階でももちろん飲茶が食べられますが、平日のお昼等、比較的人数が少ない時はワゴンサービスではなく、メニューによるオーダーになるそうです。

では、今回ナビが試食した、点心のご紹介～

鮮蝦焼売
（蝦シューマイ、2個入り、80元）

蝦を一匹丸ごと使った、贅沢なシューマイ。シューマイそのものも蝦の形をしており、グリーンピースで、目がちょんちょんとついているのがかわいい！

焼味三併
（肉の盛り合わせ、380元）

ローストした鴨、とり、焼き豚と3種の肉盛り合わせ。お肉はやわらかくジューシー。もちろん、これらは入り口につるしてあった肉！3種もいらない時は、一品ずつのお皿もあるので、チェックして！

鮮蝦韮菜餃
（蝦、韮入り蒸し餃子。3個入り80元）

白っぽい透明の皮から透けて見える、中の彩りがきれい！中身は、蝦、韮、しいたけ。お味は、さっぱりして日本人ごのみでしょう。

ひと味ちがった飲茶はいかが？

おすすめ点心はまだまだあります。中華の前菜でおなじみのくらげの酢の物、「海哲皮」（250元）、とか、「三絲炸春巻」（あげ春巻き、80元）、「沙拉鮮蝦」（蝦入りポテトサラダ、250元）などなど…兄弟飯店の飲茶は、長い歴史を誇るだけあって、その味付けも、少しづつ台湾風に変化してきたそうです。従って、本来の広東料理にはないメニューがあったり、味付けも広東料理とは一味違っていたりするものもありますが、台湾を訪れた機会に、台湾風飲茶を頂くというのもいいんじゃないでしょうか！？台湾風といっても基本的に中華の味付けなので、日本人には、抵抗なくおいしいと思える味です。さらに、人気のないメニューはどんどん新しいメニューに変えるそうです。この絶え間ない努力！？が、台湾人の間で長く支持されてきた秘密といえそうです。

お茶の種類も豊富です！ジャスミンティー、普通のウーロン茶、菊花茶、鉄観音茶、清茶（中国風緑茶）、菊花プーアール茶、の6種類。日本人にとってはジャスミンティー、ウーロン茶あたりが定番ですよね。でも、ホテルの人がおすすめなのが、菊花プーアール茶。このお茶が最も油をよく落とし、脂っこさを和らげてくれるそうです。見た感じも急須の中に菊の花がたくさん浮いていて、とってもきれい！お茶自体はすごく濃い色ですが、飲んでみると苦味はなく、普通のウーロン茶よりも後味があっさりしていると思います。

発表します！人気ベスト5！

飲茶メニューというのは、本当に種類がたくさんあるので、おいしいものを全て紹介するのは難しいのですが、今回ナビが試食した以外で、日本人に人気のベスト5をホテルの人に教えてもらいました！

No1、 海鮮潅湯包（180元）
お碗入りのスープの中に、海鮮を包んだ大きな餃子がひとつ浮かんでいる、とでもいいましょうか？気になる方は、一度注文してみましょう！

No2、 港式小籠包（80元）
ご存知、薄い皮の中に肉汁たっぷりの蒸し餃子です。

No3、 蝦仁腸粉（120元）
厚めのつるつる、ぷりぷりした皮の中にエビが入っており、ソースをかけていただきます。他にも、牛肉入り、焼き豚入りがありますが、エビが一番あっさりして日本人の口に合うでしょう。

No4、 腐皮鮮蝦捲（250元）
エビのあげ春巻き風

No5、 上湯鶏肉ウェイ（火へんに畏）麺(250元)
鶏肉入りの細い縮れ麺。シェフが、日本のラーメンに影響を受けて作った、日本風オリジナルラーメンです。

これらの料理はワゴンで運ばれてくるものもありますが、メニューによる注文のみのものもあります。メニューは全て、写真と日本語入りなのでとっても便利！写真を見ながら安心して注文できますよね！

もちろん紹介した点心以外にも、フカヒレ、からすみから、野菜炒めまで単品の大皿料理も各種あります。またデザートも杏仁豆腐､亀ゼリーから、山薬捲（中に、山芋のあんこ状のものが入った蒸し物）など色々あって目移りしてしまいます。
町歩きの途中に、また兄弟飯店にお泊りの際に、立ち寄ってみてはいかがでしょうか？