香味（東京）

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味も雰囲気も台湾そのもの！　壁一面に並んだメニューの数々に、思わず目移りしちゃいます

こんにちは、台北ナビです。

以前、台湾に駐在していた友人の旦那様が「台湾料理を食べたくなったら、ココが一番！」と絶賛するお店があると聞いて、ナビも早速その味を体験しに行ってみました。

場所は多くのサラリーマンが行き交う、東京・新橋の烏森口。「昼定食○○円」「ラーメン＋ライス無料」などの立て看板が並ぶ通りに、昭和風情たっぷりの台湾料理店「香味」が見えてきました。

JR新橋駅の烏森口を出て…

ニュー新橋ビルを右手に見ながら歩きます

左にある桜田公園を抜けると、ちょっと近道かも

台湾の小吃店を思い出させる店内

この昭和チックな雰囲気がイイんですよね～

店先には、これまた何とも昭和チックなショーウィンドウ。
料理サンプルと一緒に並んだチャイナドールたちがいい味を出しています。
なんだか田舎の中華料理屋さんっぽいですよね。

中に入ると、壁一面に張り巡らされた漢字書きのメニューが目に飛び込んできます。
「牛肉麺」「水餃子」「紅焼豆腐」「花生蝦仁」「香腸」……etc．
この品数を見ただけで、テンションが上がっちゃう～！　

メニュー以外にも台湾観光のポスターや著名人の方々のサインなどがびっしりと貼ってあって、その雑多な感じが台湾本場の小料理屋さんを思わせます。

赤い暖簾屋根にも懐かしさを感じます

ショーウィンドウの雑多な感じも台湾っぽい？

店内にはもちろん、爆竹飾りもありましたよ

電球の明かりが昭和ムードを盛り上げてます		台湾の観光ポスターもいっぱい！		どれを頼むか迷っちゃう～
この奥が厨房です		レジには台湾の旗が…		赤いテーブルにも風情が感じられます

まさか、ここに食材が入っているとは…

ふとレジの横を見ると、ん？　なぜ冷蔵庫がこんなところに？？？　
思わずご主人の河田泰宗さんを見ると、笑いながら教えてくれました。

「お店が狭いから、こうやってスペースを有効活用しているんですよ」

「え？　この中に食材が入っているんですか？」

「そうですよ。外の冷蔵庫もちゃんと利用していますよ」

そ、そういえば、お店の外にも小さな冷蔵庫があったっけ……。
衝撃の事実でしたが、河田さんは涼しい顔。
細かい常識にとらわれないところも、台湾らしくていいのかもしれません。

どこに冷蔵庫があるか、わかりますか？

ドアの真横、このチラシを貼ってある物体が冷蔵庫なんですよ～

たしかに店内は小さめで、テーブル席が5～6つほどあるだけ。お昼時には近所に勤めるサラリーマンや常連さんで、あっという間に席が埋まってしまうそう。

それもそのはず、ここのお店のランチメニュー、ビックリするぐらいお得なんです。

本場の味、魯肉飯や炒め物が600円でいただけちゃう！

ボリュームたっぷりのランチセット

平日の日替わりランチメニューは、驚きの600円均一。
台湾定番人気メニューの魯肉飯や、ライスと炒め物のセットなどが選べます。
プラス250円で、ライスを担仔麺に変えることも可能。

取材中にちょうど来店していたサラリーマンの方がこの日替わりランチを注文していたので、ちょっと実物を覗かせていただきました。
ボリュームたっぷりの炒め物からは、食欲をそそるいい香りが立ち上っています。
プラス250円の担仔麺も、立派なエビがのっていておいしそう！！　

こんなお店が近所にあったら、毎日でも通いたくなっちゃいますよね。

こちらが青梗菜と鳥肉炒めのセット

こちらは蓮根と豚肉炒めのセット

野菜たっぷりでおいしそう！

醤油の匂いが香ばしい～

具だくさんの担仔麺。エビがでかい！

元駐在員たちを虜にする納得の味

ナビも早速、そのお味を体験させていただくことに……。
メニューが豊富すぎて迷ってしまうので、河田さんにオススメを伺ってみました。

「この秋茄子バジル炒めはおいしいよ～。こっちのひ烏賊炒めは台湾・澎湖の名物料理ね。あとは魯肉飯とか牛肉麺も人気があるよ」

ということで、そのご自慢のお料理をいただいてみました。

◆牛肉麺（850円）

見た目からしてこってり濃厚そうな牛肉麺。スープは台湾本場の紅焼牛肉風味で、ちょっとピリ辛です。
肉の旨みがギュッと濃縮されていて、これは本当～においしい！

ここの牛肉麺は半筋半肉で、プルプルの牛筋も入っています。チンゲン菜、高菜、トマトと野菜もたっぷり入っていて、ボリュームも満点！

がっつり濃厚そうな見た目

プルプルの牛筋肉も入ってます

◆ひ烏賊炒め（950円）

軟らかいひ烏賊とたっぷりの葱の相性が抜群！　

あっさりとした味付けで、ひ烏賊の旨みをじっくりと味わえます。

◆秋茄子バジル炒め（850円）

たっぷりの油で素揚げした茄子をバジルと一緒に炒めた一品。
大きめに切った茄子にバジルの香りがしっかりとなじんで、想像以上のおいしさです。

特に白ご飯との相性が抜群で、このおかずだけでご飯3杯ぐらいいけちゃいそう！　

河田さん曰く「茄子は肉と一緒に炒めることが多いけど、そうすると茄子本来の味が死んでしまう。バジルと炒めることで、茄子そのもののおいしさを味わえるんです」

◆揚げ豆腐と野菜の旨煮（750円）

たっぷりの野菜がうれしい一品。

醤油ベースの味付けで、とろみのついたタレが豆腐に絡んで、絶妙なおいしさです。

◆揚げパン（650円）

台湾特有の揚げパン、銀絲巻。
日本のパンとは違って、中が細かい層になっていて、外側はカリッと、中はサクサクモチモチの食感。

そのままでもちょっと甘みがあっておいしいんですが、これに練乳をつけて食べるとおいしさ倍増！　
また、スープをつけて食べるのもオススメだそうです。

この台湾揚げパンが日本で食べられるなんて、ナビ、感激！！

ここでご紹介したメニュー以外にも、蚵仔煎（牡蛎オムレツ）、肉圓、麻油鶏麺なども人気があるそう。とにかくメニューが豊富なので、何度行っても新しい味が楽しめそうです。

しかも、お値段もお手頃！　メニューに表示してある価格はすべて、消費税込みなんですよ。

「最近は台湾料理のお店も増えてきましたが、よそではこの値段では食べられませんよ。それに、これだけの数のメニューを出しているお店もほとんどない。だから土日は、遠方からもたくさんお客様が来てくださるんです」と河田さん。

30年以上守り続けてきた老舗の味

実はナビ、今回の取材で驚いたことがあるんです。
それは名刺交換をさせていただいたときのこと。
いただいた名刺を裏返すと、なんと見事な風景画が！　

しかも河田さん、「これは私が描いたんです」なんておっしゃるじゃありませんか！！

お話を伺うと、河田さんは最初、日本の設計事務所で建築家として働いていたんだそう。
そして、この香味は河田さんのご両親が、弟さんと一緒に家族経営なさっていたんだそうです。
その弟さんが台湾に帰ってしまったため、河田さんご夫婦がお店を手伝うことに。

「建築デザインの仕事をしていたので、絵を描くのも好きで、名刺の裏の絵も50種類ぐらいありますよ。お店のメニューの写真も、みんな私が撮っているんです」

なるほど、だからこんなにわかりやすいメニューになっているんですね。


爽やかな風を感じるような素敵な風景画。「お好きなのをどうぞ」と言われて、真剣に迷ってしまったナビでした


すべてのメニューに写真がついているから、選びやすい！

また、日本の旬の食材を取り入れながら、いろいろな台湾料理のイメージを膨らませ、新たなメニューを考えるのも河田さんのやりたいことの一つだそうで、季節ごとに出す料理も変えているそう。

このこだわりが、多くの常連客を魅了しているのかもしれません。


ご自慢の食材も見せていただきました！　こちらは葉ニンニク。イカと一緒に炒めます


生キクラゲは卵炒めに。彩も鮮やかでおいしそう～

こんな小さな厨房で、あれだけの料理を作り上げているなんてビックリ！

この火力の強さがおいしさの秘訣

料理人の動きが素早すぎて、ブレちゃいました…

ご主人の河田泰宗さん

ちなみに、オープンは1984年。その後、銀座に2号店を出し、火鍋を提供していたそうですが、2011年の東日本大震災で銀座の観光客が激減してしまったため、閉店することに。

現在は、こちらの新橋店で火鍋も提供しています。銀座で食べた火鍋の味を求めて、こちらのお店に来るお客様もいらっしゃるんだそう。

「台湾に駐在していたサラリーマンの方が、『日本で本場の味を味わえるのはここしかない』と言って、うちに来てくれるんです。台湾の交流協会関係の方々もいらっしゃるんですよ。高級なお店じゃなく、『味がいいから』と、わざわざうちの店を選んできてくれる。それが私の誇りなんです」

そう語る河田さんの顔には、このお店への愛情と自信があふれていました。河田さん、これからもずっと、この台湾の味を守り続けてくださいね。

こちらの薬膳鍋も人気メニュー

二人以上～注文できます

赤唐辛子と青唐辛子をミックスした、手作りの辛味料。激辛ですが、クセになりそうなおいしさです

お得なランチはもちろん、夜、台湾ビール片手に、仲間と一緒に豊富な台湾小吃をつまむのもオススメです。
ナビもまた近いうちに友だちを誘って行きたいなあ。

以上、台北ナビでした。

記事登録日：2016-05-16

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基本情報

住所	東京都港区新橋3-16-19
電話番号	(03)3433-3375
営業時間	11:30～14:00、17:00～23:30
休業日	年中無休
クレジットカード	不可
駐車場	なし
日本語	OK
日本語 Menu	あり
喫煙	昼は禁煙
ホームページ	http://r.gnavi.co.jp/b736702 (日本語)
行き方	JR新橋駅・烏森口を出て、ニュー新橋ビルを右手に見ながら直進。一つ目の信号を左折。20～30ｍほど歩くと、左手にお店があります。 [地図で見る]

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関連タグ：台湾料理火鍋小吃銀絲巻牛肉麺魯肉飯蚵仔煎担仔麺台湾ビール麻油鶏麺

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日：2016-05-16