ファイブスターホテルが誇る、本格飲茶レストラン。有名シェフがつくる点心が自慢。
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台湾でトップ10に入る“丁水金”シェフ
写真の方がおいしい飲茶の生みの親、“丁水金”シェフ。ナビもどこかで見たことあるなあって考えていたら、なんと名前を見てビックリ！台湾の雑誌などあちこちで紹介されている名シェフではありませんか！名前がユニークなのでナビも覚えていました。さて、シェフにお話を聞いていると、週末のみワゴンサービスを実施しているとのこと。う～ん、残念ながら今日は平日、しかもワゴンサービスで提供される料理のほとんどがメニューに載っていない特別料理とのこと。しかしワゴンサービスが実施されるだけあって、週末は長蛇の列…。シェフ曰く“予約して来て下さい”とのことです。
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一味もふた味も違うのです！
まずはお茶を選ぶのですが、珍珠坊では6種類（ウーロン茶、ジャスミン茶、菊花茶、プーアール茶、緑茶鉄観音茶、一人/45元）の中から選ぶことができます。さて、今回はシェフがおすすめ料理をじゃんじゃん出してくれたのでした。シェフのおすすめベスト２
蟹肉焗菜膽
(カニと白菜のグラタン中華風、250元/碗)
濃厚なクリームが柔らかい白菜に絡み、なんとも言えないおいしさ。他のお店にはないシェフご自慢の一品。毎日、売り切れ確実の人気ナンバーワン。量が多く、1碗で3～4人分あります。
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（海鮮入り水餃子、138元/碗）
お碗の中に大きな水餃子。中を開けると、海老、蟹、そして貝柱などがいっぱい。まさに具だくさんの中華スープといった雰囲気。これもなかなかのボリュームなので2人一碗でいいかも。
ナビおすすめの揚げ物&蒸し物
（チャーシューパイ、3個/98元）
これも外側の皮がサクサクしていておいしいです。皮がサクサクなので2つに割ろうとするとせっかくの皮がボロボロに。ひと口でパクッと食べて下さい。
（フカヒレ餃子、3個/98元）
てっぺんの隙間から、フカヒレが顔をだしています。中に詰められた海鮮アンは、エビの歯ごたえがなんともいえず、海鮮の味がマッチしてとても美味。
（干し貝柱入り海老シュウマイ、4個/98元）
貝柱を中心とした海鮮味のシュウマイ。蝦のおいしさと貝柱から出たスープの味が混じり合ってなんともいえないおいしさ。
（エビとレタスのライスロール、1皿3つ/138元）
米で作ったプリプリ、トロトロの皮に、さらにプリプリのエビがたっぷり巻かれています。口に入れるとすぐに溶けてしまう皮の食感とエビの食感を楽しんでもらいたい一品。
その他おすすめの一品
ミニ珍珠鶏豚肉
(豚肉、鶏肉、栗入りちまきのハスの葉包み、2個/98元)
ハスの葉で包まれたチマキの中は豪勢な具でいっぱい。お米が食材の味を吸込みおいしいです。点心類ばかりでは飽きるので味にアクセントつけるのに最適。
(豚肉、鶏肉、栗入りちまきのハスの葉包み、2個/98元)
ハスの葉で包まれたチマキの中は豪勢な具でいっぱい。お米が食材の味を吸込みおいしいです。点心類ばかりでは飽きるので味にアクセントつけるのに最適。
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（タロイモ餅、1個/80元）
かなり大きなタロイモの蒸し物。上にかかっている少しトロミのある干しエビ入りのアンがおいしい。タロイモにはビタミンAが豊富に含まれているので健康にも◎。
（スペアリブの蒸し物 黒豆ソース、1皿/80元）
ニンニクの香りが食欲をそそる豚の骨付き肉を蒸したもの。少しピリカラですが、一度、箸をつけると止められなくなるおいしさ。
(大根餅、1皿/80元)
定番の大根餅もシェフにかかると素晴らしい一品料理に早変わり、大根餅の中に散りばめられた、たくさんの食材がおいしさを倍増させていて一味もふた味も違います。
おいしいデザートの数々
珍珠坊のもう一つの特色はデザート類のおいしさにあります。ナビのおすすめは3種類。
珍珠坊のもう一つの特色はデザート類のおいしさにあります。ナビのおすすめは3種類。
（マンゴープリン、1個/80元）
濃厚なマンゴーのプリン。上にかけてあるマンゴーソースは少し酸味を効かしてあり爽やか。癖になる味です。しかも生マンゴーと違い、一年中食べられるのも魅力。
（漢方のゼリー蜂蜜がけ、1個/138元）
いわずと知れた亀ゼリーですが、こちらは数十種類の漢方薬を煮込んでいる本当に手の込んだ一品。味は良薬口に苦しですが、お肌への効果はバツグンですよ。
（中華風蒸しカスタードケーキ、1個/80元）
何層にも重ねられたカスタードクリームが絶品。でもこのカスタード、食べたことのない味。なんて表現したらいいのかわかりません。これは食べてみればわかります（＾0＾）
紅豆芝麻球、燕窩蛋塔
紅豆芝麻球 （ゴマ団子、3個/80元）
燕窩蛋搭 （ツバメの巣入りタルト、4個/98元）
他にも定番の「紅豆芝麻球」（ゴマ団子、3個/78元）や変り種の「燕窩蛋搭」（ツバメの巣入りタルト、4個/98元）もおすすめです。いくつかのお菓子はテイクアウトも可能、お土産にも最適です。
紅豆芝麻球 （ゴマ団子、3個/80元）
燕窩蛋搭 （ツバメの巣入りタルト、4個/98元）
他にも定番の「紅豆芝麻球」（ゴマ団子、3個/78元）や変り種の「燕窩蛋搭」（ツバメの巣入りタルト、4個/98元）もおすすめです。いくつかのお菓子はテイクアウトも可能、お土産にも最適です。
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記事更新日：2009-03-26
基本情報
| 住所 | 台北市仁愛路三段160号(福華大飯店）2F |
|---|---|
| 電話番号 | (02)2326-7426 |
| 営業時間 | 11:30～14:30、17:30～21:30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ閉店30分前） |
| 休業日 | 年中無休 |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | だいたいOK |
| 日本語 Menu | あり |
| 行き方 | MRT板南線「忠孝復興」駅から徒歩10分。復興南路を南下すれば到着します。そのホテルの2階です。 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2003-01-15
スポット更新日：2008-03-26
ハワードプラザ台北