旅行情報掲示板

こんばんは。
昨年買った苦茶油がまだ残っていたのでちょっと舐めてみました。お茶っ葉を噛んだような苦みが残りますが、特別に苦いとは感じませんでした。私にとってはオリーブオイルの方が苦いです。
苦茶油は料理に使うとちょっと香りが強すぎると感じます。なのでほかの油に混ぜて使っています。お店での試食もショウガを多用した揚げものだったので、多分香りが強いのが特徴なんだと思います。苦茶油と茶油は違うとは思いますが、何かご参考になれば幸いです。 

>>binchanさん
返信ありがとうございます。
そういうものなのですね。安心しました。

料理でつかうと苦みも気になりませんでした。
ショウガを炒めてで香りをつけ、素麺炒めをつくりました。香り自体は大好きな香りなので大変満足しています。